यह जंगली कंद जो ढलती उम्र में भी भरेगा नई जवानी का जोश, खेती कर मुनाफा भी होंगा ताबड़तोड़

अरबी (Arbi) लंगसेट एक ऐसा फल है जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि कई बीमारियों से लड़ने में भी मदद करता है। इस फल से लेकर इसके बीज तक, सब कुछ किसी न किसी रूप में उपयोगी है। लेकिन दुख की बात है कि इतना फायदेमंद होने के बावजूद यह फल आम लोगों की पहुंच से दूर ही रहता है।अरबी (Arbi) जिसे हिंदी में ‘सूरन’ या ‘गोभी’ भी कहा जाता है, एक पौष्टिक और स्वादिष्ट कंद है जो विशेष रूप से भारत में उगाया जाता है। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। इसके अलावा, अरबी की खेती एक लाभकारी व्यवसाय भी हो सकती है।

अरबी के स्वास्थ्य फायदे

• अरबी में उच्च मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर के विभिन्न अंगों के लिए लाभकारी होते हैं। इसके प्रमुख स्वास्थ्य लाभ निम्नलिखित हैं:
• अरबी में फाइबर की अधिक मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है। यह कब्ज को दूर करने में मदद करती है और आंतों की सेहत को बनाए रखती है।
• अरबी में कम कैलोरी और उच्च फाइबर सामग्री होती है, जो वजन घटाने में सहायक है। यह पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे अधिक खाने से बचाव होता है।
• अरबी में पोटेशियम, मैग्नीशियम, और एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे तत्व होते हैं, जो दिल की सेहत को बनाए रखने में मदद करते हैं। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी सहायक है, जिससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है।
• अरबी में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह विशेष रूप से मधुमेह के रोगियों के लिए उपयुक्त होता है।
• अरबी में विटामिन C और एंटीऑक्सिडेंट्स की अधिकता होती है, जो त्वचा की सेहत को बढ़ावा देती है। इसके सेवन से त्वचा की चमक बढ़ती है और बाल भी मजबूत होते हैं।
• अरबी में कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। यह अस्थि भंगुरता और गठिया जैसी समस्याओं से बचाव करता है।

अरबी की खेती की जानकारी

अरबी की खेती एक लाभकारी व्यवसाय हो सकता है यदि इसे सही तरीके से उगाया जाए। अरबी की खेती के लिए कुछ प्रमुख बिंदु निम्नलिखित हैं:

• अरबी की खेती के लिए उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु उपयुक्त होती है। यह गर्मी और नमी में अच्छी तरह उगती है। इस पौधे के लिए रेतीली और बलुई मिट्टी सबसे अच्छी होती है, जो जल निकासी की क्षमता वाली हो।
• अरबी की खेती बीजों या कंद के द्वारा की जाती है। बीजों का चयन करते समय यह सुनिश्चित करें कि बीज स्वस्थ हों और उनमें किसी प्रकार की बीमारी का लक्षण न हो। अरबी के कंद को खेत में लगभग 3-4 इंच गहरा बोया जाता है। सामान्यत: मानसून के बाद जून से जुलाई तक बुआई की जाती है।
• अरबी के पौधों को नियमित पानी की आवश्यकता होती है, लेकिन खेत में जलभराव नहीं होना चाहिए। इसलिए, सिंचाई का ध्यान रखना बहुत जरूरी है।
• अरबी को उर्वरक के रूप में नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटाश की आवश्यकता होती है। यह पौधा इन पोषक तत्वों के लिए थोड़ी अधिक मांग करता है, विशेष रूप से जब यह तेजी से बढ़ रहा हो।
• अरबी में कुछ सामान्य कीट और रोग हो सकते हैं, जैसे तना बोरर, एफिड्स, और मोल्ड। इनसे बचाव के लिए जैविक या रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग किया जा सकता है।
• अरबी की फसल आमतौर पर 7-8 महीने बाद तैयार होती है। जब पत्तियां मुरझाने लगें और कंद का आकार बढ़ जाए, तब इसे काटा जा सकता है। कंद को धीरे से निकाला जाता है ताकि उसे नुकसान न पहुंचे।

अरबी की खेती से होने वाली कमाई

अरबी की खेती में कमाई की संभावनाएं काफी अच्छी होती हैं, खासकर यदि यह अच्छे कृषि तकनीकों और बाजार की मांग के साथ की जाए।

• प्रति हेक्टेयर उपज :अरबी की प्रति हेक्टेयर उपज लगभग 15-20 टन हो सकती है, हालांकि यह खेत की स्थिति, मिट्टी की गुणवत्ता, और देखभाल पर निर्भर करता है।
• बाजार मूल्य :अरबी का बाजार मूल्य आमतौर पर ₹20-30 प्रति किलोग्राम होता है, लेकिन यह क्षेत्र और मौसम के अनुसार बदल सकता है। विशेष रूप से अरबी के लिए अच्छे बाजार के संपर्क में रहने से अधिक मुनाफा हो सकता है।
• कुल आय : यदि आप प्रति हेक्टेयर 15-20 टन अरबी उत्पादन करते हैं और इसे औसतन ₹25 प्रति किलोग्राम बेचते हैं, तो आप एक हेक्टेयर से ₹3,75,000 से ₹5,00,000 तक कमा सकते हैं।
• लागत :अरबी की खेती में लागत मुख्य रूप से बीज, उर्वरक, सिंचाई, कीट नियंत्रण और श्रम लागत में होती है। एक अनुमान के अनुसार, एक हेक्टेयर की खेती की लागत ₹1,00,000 से ₹1,50,000 तक हो सकती है, जो उत्पादन और प्रबंधन पर निर्भर करता है।
• लाभ : यदि आप सही तरीके से खेती करते हैं और बाजार में अच्छे दाम मिलते हैं, तो एक हेक्टेयर से लगभग ₹2,50,000 से ₹3,50,000 का लाभ कमा सकते हैं।

निष्कर्ष

अरबी एक पौष्टिक और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद फसल है, जिसकी खेती से अच्छी कमाई की जा सकती है। यदि इसे सही तरीके से उगाया जाए, तो यह किसानों के लिए एक लाभकारी व्यवसाय हो सकता है। यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है, इसलिए इसकी मांग भी बाजार में अच्छी रहती है।

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